Coquitos

12 de novembro de 2010 1 comentarios

                                           Coquitos, para quem gosta de coco!

 
 


Ingredientes:
  • 220 g de coco ralado
  • 160 g de açucar
  • 1 ovo inteiro
  • 2 claras
  • cerejas cristalizadas (opcional)
  • amêndoa laminada (opcional)        
 
Preparação:

 
Colocar num recipiente o ovo, as claras, o açucar e bater até obter uma mistura volumosa, adicione o coco, e misture bem, até este ligar com a mistura anterior.

 
Ligue o forno e pré-aqueça nos 180ºC, forre um tabuleiro com papel vegetal, molde bolinhas com o preparado e disponha sobre o papel vegetal, coloque por cima de cada bolinha uma cereja, ou se preferir coloque a amêndoa laminada.
Vá untando a palma da mão com um pouco de óleo, para que o coco não cole às mãos.
 
Vão ao forno cerca de 25 minutos a 180ºC, ficam prontos quando começarem a ganhar uma cor tostadinha.
 
Rendem cerca de 20 unidades, pode guardar em frascos, mantêm-se óptimos durante dias.

 

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1 comentários

  1. Duxa
    o que eu adoro coquinhos :D
    estão lindos ;) bj

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