Torta de laranja e coco

8 comentarios

Olá hoje trago-vos uma torta com um resultado garantidamente delicioso e digno do aplauso de todos...recheei com doce de laranja, mas poderão colocar o recheio da vossa preferencia.







Ingredientes:

  • 150g de farinha de trigo
  • 170g de açucar
  • 50g de coco ralado
  • 6 ovos
  • raspa da casca de 1 laranja
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • açucar em pó para polvilhar
  • coco para polvilhar
  • Doce para rechear (usei de laranja)
Preparação:

Num recipiente, bata o açucar com os ovos até obter uma mistura esbranquiçada, adicione o coco e a raspa da laranja continuando a bater, vá juntando aos poucos a farinha peneirada com o fermento, quando a massa começar a formar bolhas de ar está no ponto.
Ligue o forno a 180º.
Forre um tabuleiro rectangular com papel vegetal e unte o papel com margarina, deite sobre este a massa e leve ao forno por 20 minutos, verifique se está cozido fazendo o teste do palito, não convém que coza demasiado, pois a massa rachará ao tentar enrolar.
Desenforme para cima de um pano húmido , barre com o recheio escolhido e vá enrolando devagar, deixe ficar o pano até arrefecer. Depois de fria polvilhe com açucar em pó e coco ralado.

Nota importante: A torta deverá ser enrolada assim que sai do forno, enquanto está quente.

Sugestão para o recheio:
creme de pasteleiro   Ferva 150ml de leite com uma  tira de casca de laranja ou limão. 
À parte, misture 45g de açucar, duas gemas e 15 gramas de farinha.
 Verta o leite em fio, mexendo sempre.
 Leve ao lume a cozer até ficar espesso.
 Deixe arrefecer um pouco e aplique como recheio.

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8 comentários

  1. Bichinhanovembro 18, 2010 9:39 da manhã

    Já comia uma fatia que de manhã é boa altura para repôs os açúcar :)
    Vou levar a receita pois está com muito bom aspecto.

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  2. Catarina Collins novembro 18, 2010 10:03 da manhã

    Duxa,
    Que delicia de tarte...
    Excelente para acompanhar
    com um chazinho ou comer
    simplesmente assim.
    Beijinhos

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  3. Célianovembro 18, 2010 10:39 da manhã

    Andava á procura de uma receita de torta para rechear com os doces que tenho lá em casa, agora já tenho a tua.
    Obrigado Duxa, está com um aspecto fantástico.

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  4. Sara Ramosnovembro 18, 2010 10:52 da manhã

    Estamos em sintonia Duxa... hehe
    Hoje também me anda a apetecer fazer uma torta!! hehe ;)

    Está linda esta torta, super redondinha e perfeitinha.

    beijinhos e parabéns!! :D

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  5. Cidálianovembro 18, 2010 2:33 da tarde

    Duxa,

    A tua torta ficou linda, muito redondinha.
    Acho que hoje também vou fazer esta torta para barrar com a compota de abóbora que fiz.

    Beijinhos

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  6. Aprendiznovembro 18, 2010 4:04 da tarde

    Essa torta esta divinal, eu eu sou amante de tortas.
    Parabens Duxa,
    Beijocas

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  7. Anónimonovembro 18, 2010 8:03 da tarde

    Olá Duxa,
    Ah, finalmente consegui. Obrigada pelas dicas, eu estava mesmo a ver navios.
    Começando por esta torta, ela ficou super, mega, hiper perfeita. Eu acho que não seria capaz.
    Muitos parabéns pela torta e principalmente pelo blog.
    Beijinhos
    Raquel F

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  8. Quitutes da Jujunovembro 18, 2010 9:28 da tarde

    Oi Duxa! Ainda não conhecia o seu blog! Bisbilhotei bastante hoje e voltarei mais vezes! ja estou te seguindo! Beijinhos,

    http://quitutesdajuju.blogspot.com

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