Pão brioche

 Cá em casa gostamos muito deste tipo de pão, embora  por diversas vezes já tivesse comprado as farinhas preparadas para brioche, confesso que sempre que me é possivel prefiro fazê-lo com preparação caseira, o gosto é mais genuíno e a cor mais natural.
Experimentem que garantidamente vão gostar.




Ingredientes:

• 80g de leite morno
• 4 ovos pequenos
• 200g de margarina amolecida
• 1 colher de sopa de açucar baunilhado
• 70g de açucar
• 575g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de raspa de limão ou laranja (raspa fina)
• 2 colheres de chá rasas de fermento seco biologico ou
• 12g de fermento fresco (diluido no leite)

Preparação:

Colocar os ingredientes por esta ordem na cuba da máquina, e programar massas levedadas.
Quando terminar colocar a massa em cima de uma superficie enfarinhada, dar a forma pretendida á massa, colocá-la num tabuleiro forrado com papel vegetal e voltar a fazer nova levedação em sitio morno até a massa dobrar o seu volume. Pincelar levemente as bolinhas com leite.
Levar a forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 a 25 minutos.

Notas: Se pretender fazer o processo todo na máquina, deverá programar peso 1000g, tostagem média,
menu pão doce, levará cerca de 3h50m. Poderá pincelar com leite, nos ultimos 55 minutos, antes da máquina iniciar o processo de cozedura.